澳门赌场学院坚持以教学为中心，深化教学改革，深入开展教育教学研究与实践，重视教学内容优化、教学方法改革、实践教学创新，坚定不移走内涵发展和转型发展之路，现有应用化学、生物技术、计算机科学与技术、汉语言文学等4个省级一流专业，是陕西省“实践育人创新创业基地”。近年来，取得了30项反映教学水平的本科教学工程项目，主持省级以上各类教改教研课题80余项，荣获陕西省人民政府优秀教学成果一等奖2项，二等奖2项，建成实习实训基地159个，化学工程与现代材料学院、生物医药与食品工程学院获批陕西省高等学校创新创业教育改革试点学院（系）建设单位。

    学校把立德树人作为根本目标，秉承“自强不息  止于至善”的大学精神、“尚教为学  践用至要”的办学理念和“博闻强志  正道直行”的校训，坚持不断优化人才培养方案，创新人才培养模式，注重应用型人才的培养定位与学生的自主学习能力，按“双四六”人才培养模式调整公共课与专业课、实践课与理论课的比例，坚持分类培养，鼓励创新创业，鼓励学生参加各类课外创新创业实践活动。

    学校坚持“立足澳门赌场，面向地方，服务基层，培养基础教育、经济文化与生态文明建设的应用型人才，建设多学科协调发展应用型本科院校”的办学定位，积极开展“根植地方行动计划”。学校所有教师进政府、进企事业单位、进社区、进乡村，深入基层、服务地方，积极开展校地、校企合作，开阔教师视野，提升教师实践能力，推动“双师型”教师队伍建设，提升学校服务区域经济社会发展的能力，促进学校应用型大学的建设步伐。 2016年被国家发改委、教育部、人社部确定为产教融合发展工程应用型高校。

    学校深入贯彻落实陕西省建设“一流大学、一流学科、一流学院、一流专业”的实施意见，认真吸取国内外高等教育最新发展成果，全面推进本科教育内涵建设，积极转型创新，争创一流应用型本科院校。